April 2024
Vinene i 3stk. kassen:
I sidste måned besøgte vi Baptiste i udkantsBourgogne – det gør vi sgu igen! Sidst var det Chardonnay på rom-fade, men denne gang er det tidligere fade med Pineua de Charentes… Jeg lover det bliver vildt!
Herefter lidt orange/hvid? fra min gode ven Florian i Baden. Hvid og grå blandet sammen – det giver mening og håb om sol og forår!
Vi slutter 3 stk-kassen af i april med endnu engang at besøge det smukkeste par i Alsace. Denne gang drikker vi deres frække Riesling og håbet er igen her at det kan hidkalde foråret.
Min første note lød således: (Testet under meget vådt besøg hos Baptiste og David i august 2023…)
Årrh mand! Baptiste har givet den fuld skrue her. Blindt ville jeg sgu nok gå på dyr Bourgogne eller skør Jura. Den har begge dele. Fadet (de brugte/gamle Pineau de Charentes) giver eksklusiv røg, havsalt og brændte tændstikker – stinker langt dyrere end den er! Herudover er der en kælen/sexet frugt der sender tankerne direkte mod Jura, med saltbagte citroner over efterårsbål, kældre med hygge på væggene og levende lys til langt ud på natten. Skal og bør drikkes med måde, men det må I altså selv styre!
Nu har så testet den igen – for jeres skyld – og noget af det husker jeg da, men mine noter vil med garanti gå mere mod skør Jura end dyr Bourgogne i dag. På snuden får jeg flotte oxiderede “våde” pærer, altså virkelig modne, måske let syltede, havsalt blandet med hvid the og røg fra bål. Der er også en let “funk” – noget udefinerbart, måske grøftekant eller bukselomme… Tja – jeg ved det ikke, men jeg hygger mig med det!
I munden er det mere mostet end jeg husker, mindre syre, ingen citrus, men igen moden pære og så end del salt og fræk oxi igen!
Klart en vin der smager af “vinmager” og denne vinmager er vild og tosset!
Jamen dog – sprød snude! Pollen/honning og smukke blomster rammer dine næsebor. Det luftige/æteriske parres med abrikos og appelsin strøet med krokant. Med luft også en smule citrus drysset med hvid peber.
I munden står den som klassisk W&G med lidt mere swung. Jeg kan ikke komme i tanke om en mere harmonisk og elegant W&G, hvor Grauburgunder igen har “overhånden” i dette år hvilket giver mere bund og kompleksitet. Smukt!
Det er lykkedes David at proppe alle danske efterårsæbler på flaske – og nej, det er ikke cider! Den stinker dog bare af den frækkeste æblemost, parret med reduktive guldkorn, sød honning, grøn pære og ferskenskind. Kompleks, men pivfræk og levende. 2021 har skabt mirakler – på vinfronten i hvert fald – trods det lave udbytte, så er det næsten glemt når man rammer den rene frugt, den virile syre og uhørte balance der er i disse vine.
Landsbygaden 16 A
8870 Langå
CVR: 4296 1825
Telefon: +45 42478577
E-mail: info@noegenvin.dk
Vi sender hurtigt og sikkert med
