December…
Sne, jul og alt det der… Der skal tunge sager på bordet!
Vinene i 3stk. kassen:
Så vi starter selvfølgelig i Rhone, med tung, tung (læs: lys, lys) Grenache. Agneray formår at få Grenache til at stå helt lys og saftig. Næsten som Pinot Noir…
Videre til mere rød – denne gang fra Géraud Fromont i Jura – og igen på Grenache fra Rhone. I julens ånd selvfølgelig.
Og så slutter vi sørme af med lidt hvid Bourgogne. Vi trænger alle til en krammer i denne kolde tid og der er ikke meget der krammer bedre end god hvid, samt kælen og fræk hvid Bourgogne!
Åh nej – en næse så liderlig at man lige kniber en tåre – aldrig har en frugtkurv været proppet med så mange vilde blomster, modne appelsiner, søde bær, urter og æteriske dampe. Snif og giv dig hen!
Smagen befinder sig i samme boldgade , ååååhh så pjasket (læs: Ustyrligt letdrikkelig) og levende, syren trækker mundvand og alt er i zen.
Helt korrekt gættet: Jeg er vild med den måde hvorpå Frédéric behandler sin Grenache – det er så lyst og pirrende, næsten som Pinot Noir, men bare stadig umiskendeligt sydfransk i sin stil.
Grenache lavet på samme måde som de øvrige røde fra Marnes Blanches – og man er ikke i tvivl. Det smager umiskendeligt som rød Marnes Blanches, stoppet med urter, røde bær og pirrende energi.
Skulle man komme i tvivl, ville man nok skyde på at vinen var lavet af Eric Pfifferling til eget privat forbrug. Uhyre saftigt!
Her bliver man lige lidt blød i knæene når snuden rammer én!
Citrusfrugter vendt i smør og salt, bagt over bål – vi taler fedme, røg, fugtig og levende kælder – men præcis så fugtig og levende, som vi elsker det. Henover bålet ristes også fersken og en lille sød ananas – det hele er varmere, men stramt hold på plads af den burgundiske undergrund. I munden også rigere og dybere end de andre – helt udfoldet, fed og cremet, men også rank og brændende mineralsk intens. Her får du det hele serveret og det er smukt og betagende.
Landsbygaden 16 A
8870 Langå
CVR: 4296 1825
Telefon: +45 42478577
E-mail: info@noegenvin.dk
Vi sender hurtigt og sikkert med
