September 2025
Vinene i 3stk. kassen:
Efterår… Jeg elsker denne tid. Farverne, svampene og vildt – vinbønderne der høster årets arbejde. Det er en smuk tid!
Vi starter september ud på smukkeste vis. Stor rødvin fra Jura – egentlig var vinen tiltænkt restauranter og også fint i gang med at blive solgt her, men til jeres held så væltede hele min palle med Julien Crinquand = en del smadrede flasker og langt flere etiketter i slem stand og voks på toppen af vinene itu. Derfor må I også acceptere at – ikke alle – men mange flasker ikke er så kønne… Men vinen indeni fejler intet!
Og det er jo det, det handler om.
Vi skal også møde Durrmann og hans “fårede” Pinot Blanc. Elsker ham, elsker hans vine, elsker hans får!
Har netop besøgt ham og han melder en stor flot høst i 2025 – 2024 som til gengæld er lige på trapperne er mikro, men så er det jo godt at jeg har gemt lidt 2023 til os.
I slutter september af med én af mine favoritter – og ikke mindst jeres. Bobler fra Marta og Alberto forsvinder hurtigere end dug for solen og jeg håber på en flor efterårsaften. Bare rene bobler og jeres rene sind…
Nyd måneden – nyd hinanden <3
Snuden er ren skovbærjuice i vinform. Isen, du elskede som barn? Jeg kan ikke huske hvad den hedder og i bund og grund kan det også bare være en omgang Actimel fra Petit Danone den stinker af… Men hold op den stinker frækt!
En vin der dufter præcis som kærlighed burde føles: blødt, sødt, ærligt og lidt vildt!
Trousseau i sin mest charmerende og umiddelbare form – uden filter, uden svovl, uden kompromis.
I munden er den nærmest uhørt frugt (ultrafrugtig?) saftig og let dansende – igen skal du forestille sig en badetur i de vilde skovbær – kast dem i munden du!
Der er en ungdommelig energi her, men også finesse. Frugten er intens, men aldrig tung. Tænk rød frugt i slow motion… Okay, jeg ved ikke helt hvor jeg vil hen, men blot at jeg smiler mens jeg bæller.
En vin, der smager af efterårsforelskelse og lange aftener.
Serveringstemperatur / Holdbarhed:
Jeg kører den direkte fra vinskabet, 10 grader – dog kan du sagtens have den stående en times tid på bordet eller mere, da den sagtens kan klare at gå til 15-17 grader.
Har drukket/smagt vinen over to dage uden forfald – men vil anbefale at drikke den på dag 1, hvor frugten står renest.
Mad og vinparring:
Jeg kunne godt drikke den til grillet kylling med vinaigrette stoppet med bær (evt. efterårshindbær eller brombær) og urter.
Skulle man gå vegetarisk og det skal man jo engang imellem så måske en rødbedetatar med – igen en del bær og urter (frisk estragon mens tid er), samt lidt sprødt.
Åhh Pinot Blanc fra Durrmann… På én og samme tid simpel og kompleks.
Simpel, fordi du bare kan pøse den ned på få sekunder. Ingen modhager, trods Durrmanns velkendte syre og stuktur.
Kompleks, fordi den alligevel udfordrer i snuden med uld fra får – jeg tror sgu det er rester fra dem der går på marken – bitter kvæde, intens citrus og vilde pærer… Og så den der Durrmann´ske funk… Fræk vin!!!
Serveringstemperatur / Holdbarhed:
Jeg kører den direkte fra køleskabet, vel 5-7 grader – og her vil jeg egentlig helst have den. Det er syren og det sommerlige den spiller på.
Har drukket/smagt vinen over to dage uden forfald. Kan sagtens nydes over 3 aftener hvis man er til den slags…
Mad og vinparring:
Prøver noget stegt gedeost (vi skal have noget der kan lege med de får der!) med kvædekompot og ristede hasselnødder eller helt simpelt… Dampet fisk med citron, fennikel og smør.
Eller endnu mere simpelt. Solstråler og tidligt fri en onsdag!
Col Tamarie som I kender det, og dog!
Etiketten er lavet om og vinen har fået endnu længere tid på gæren inden frigivelsen. Resultat?
Finere bobler, mere kompleks og salt = større vin, mere seriøs, samme drikkeglæde og samme fantastiske pris!
Ellera er alt som tidligere – Kæmpe favorit hos Extrabrut!
Lemonade til voksne!
Elsker den måde de modne citrusfrugter omfavnes af den fede/cremede gær – en vin der altid gør mig lykkelig.
Årets vin?
Helt sikkert. Glem alt om julevin og jagtvin. Den her kan det hele!
Den lyser op om efteråret og vinteren. Når vejret er trist, koldt og gråt, så er denne vin fuldstændig modsat.
Om foråret og sommeren er det vinen du hele griber efter når solen skinner – forestil dig at løbe tør! Det ville være som at gå til svømning uden luffer.
Derfor skal du sørge for at købe rigeligt. Køb til din kone/mand/elsker/mor/far og køb lidt til dine børn også (hvis du har). Du kan altid fortælle dem en hvid løgn “det var ulven der tog dem!” når de engang tror de skal arve. Bare sørg for at købe rigeligt, for til sommer er der sikkert intet tilbage – og det ville være trist!
Serveringstemperatur / Holdbarhed:
Du hover vinen ud direkte fra køleskabet, vel 5-7 grader… og puf… Så er den væk!
Kan sagtens nydes over 3-5 aftener hvis man er til den slags… Du skal selvfølgelig regne med at der ryger lidt / alle bobler hvis du kører den over så lang tid, men vinen i sig selv er også skøn!
Mad og vinparring:
Måske skulle vi køre den ind på italiensk manér?
Risotto med citron, mascarpone og mynte.
Spille lidt på syren, fedmen og det let urtede udtryk. Hvad ved jeg!?
Landsbygaden 16 A
8870 Langå
CVR: 4296 1825
Telefon: +45 42478577
E-mail: info@noegenvin.dk
Vi sender hurtigt og sikkert med
